漁業(yè)是工業(yè)用冰的重要應(yīng)用領(lǐng)域之一。從遠(yuǎn)洋捕撈到港口儲(chǔ)存，工業(yè)用冰貫穿水產(chǎn)品保鮮的各個(gè)環(huán)節(jié)。漁船出海時(shí)通常攜帶大量塊冰或片冰，用于覆蓋剛捕撈的魚(yú)類，使其在較短時(shí)間內(nèi)降至0-4℃的保鮮溫度。這種方式能有效抑制微生物生長(zhǎng)，保持魚(yú)類的鮮度和口感。據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用足量冰保鮮的魚(yú)類，其保質(zhì)期可比未冷藏延長(zhǎng)3-5倍。在港口加工廠，工業(yè)用冰的用途更加多樣化：預(yù)冷處理：用冰水混合物沖洗魚(yú)體，快速降溫；儲(chǔ)存運(yùn)輸：在冷藏車或集裝箱中鋪設(shè)冰層，維持低溫環(huán)境；加工環(huán)節(jié)：用于制作魚(yú)糜、罐頭等產(chǎn)品的溫度控制。近年來(lái)，隨著遠(yuǎn)洋漁業(yè)的發(fā)展，海水制冰技術(shù)日益普及。這種冰的熔點(diǎn)更低（-2℃左右），更適合長(zhǎng)期保鮮，且能直接利用海水資源，降低生產(chǎn)成本。無(wú)錫乾興提供碎冰服務(wù)，顆粒均勻，適合生鮮超市使用。常熟保鮮冰塊儲(chǔ)存

在食品加工行業(yè)，工業(yè)冰塊是關(guān)鍵的降溫與保鮮介質(zhì)。例如，海鮮和肉類加工過(guò)程中，冰塊用于快速降低產(chǎn)品溫度，抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)保質(zhì)期。水產(chǎn)品捕撈后通常直接鋪冰保存，形成“冰鮮鏈”，確保從產(chǎn)地到市場(chǎng)的品質(zhì)穩(wěn)定。此外，面團(tuán)攪拌、巧克力調(diào)溫等工藝也需加入冰塊控制溫度，避免過(guò)熱影響成品口感。在飲料生產(chǎn)中，冰塊可用于急速冷卻發(fā)酵罐或稀釋濃縮液。與家用冰塊不同，工業(yè)冰塊要求更高的衛(wèi)生等級(jí)，避免交叉污染。一些食品廠還會(huì)定制異形冰塊（如薄片冰或顆粒冰），以適應(yīng)不同生產(chǎn)線的需求。例如，薄片冰接觸面積大，適合快速冷卻；顆粒冰則便于混合攪拌。隨著食品安全法規(guī)的完善，工業(yè)冰塊的可追溯性也成為行業(yè)趨勢(shì)，生產(chǎn)企業(yè)需記錄批次、生產(chǎn)時(shí)間及檢測(cè)數(shù)據(jù)。食用冰塊運(yùn)輸工業(yè)冰塊能為焊接作業(yè)降溫，避免工件過(guò)熱變形。

影響工業(yè)冰塊的一些方法高度溶解的固體（TDS）會(huì)導(dǎo)致冰變形，導(dǎo)致機(jī)器凍結(jié)和/或橋接。溶解鈉含量高的水會(huì)使立方體軟化并迅速融化。高速鐵路可以促進(jìn)粘液在機(jī)器和垃圾箱中的積累。原因是鐵細(xì)菌以鐵（溶解的）鐵為食并繁殖。這些細(xì)菌的副產(chǎn)品是粘液。這種粘液不僅沒(méi)有吸引力，而且當(dāng)它落在冰上時(shí)還會(huì)引起腐蝕。無(wú)錫冰塊上使用的水會(huì)產(chǎn)生很大的影響。水中的污染物主要影響冰的質(zhì)量，可能使你極喜歡的飲料成為你極不喜歡的。影響工業(yè)冰的一些方法包括：硬水引起的冰濁度。這是因?yàn)槿芙獾拟}和鎂在凍結(jié)過(guò)程中凝固成顆粒，并被困在冰中。

了解工業(yè)大冰塊的結(jié)凍過(guò)程分別在冷凍的不同時(shí)間拿出來(lái)看，漸漸發(fā)現(xiàn)改善這種狀況的關(guān)鍵在於：如果在頂端保留少許空間，膨脹時(shí)就會(huì)自然向上，如果上面負(fù)以重物，液體沒(méi)辦法左右膨脹（壓的很緊沒(méi)有空隙）只能向上膨脹，兩者加持之下碎裂的情形就不會(huì)出現(xiàn)。一開(kāi)始我被那個(gè)小孔誤導(dǎo)，認(rèn)為要加到合體時(shí)讓液體從小孔滿出，後來(lái)發(fā)現(xiàn)水雖然要加很多，但不能從孔中滿出。另一個(gè)出現(xiàn)裂痕的原因在於拉扯，制冰廠制冰盒突然從零下十幾二十度被拉到二三十度的室溫時(shí)，蓋子接縫處的薄冰會(huì)很快融化，蓋子會(huì)不規(guī)則的松脫（本來(lái)因?yàn)榻Y(jié)凍黏的很緊），中間的冰塊也會(huì)因?yàn)檫@樣的拉扯而碎裂，要改善這個(gè)問(wèn)題，就是從冷凍庫(kù)拿出後立刻冰到冰箱，等個(gè)20分鐘左右再開(kāi)。工業(yè)冰塊可作為臨時(shí)降溫工具，應(yīng)對(duì)突發(fā)高溫情況。

食用冰塊的制作工序由于冰的保存與環(huán)境中的微生物、溫度等因素密切相關(guān)，本標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定食用冰的保質(zhì)期。然而，研究表明，如果企業(yè)能夠嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和儲(chǔ)存，食用冰可以儲(chǔ)存6~10個(gè)月?？墒秤帽?，可以添加到水或飲料中，被稱為可食用冰。食用冰塊是以飲用水為原料，經(jīng)殺菌、注射成型、冷凍、脫模、包裝等工序制成的冷凍飲料。一旦食用冰從制造商處售出，其保質(zhì)期與運(yùn)輸冷鏈和下游企業(yè)的儲(chǔ)存條件密切相關(guān)。運(yùn)輸過(guò)程中，確保冰不會(huì)反復(fù)凍融。到達(dá)下游業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)立即使用。如果不能一次性用完，則應(yīng)將其存放在*冷藏庫(kù)中，并與≤-12℃，冷庫(kù)應(yīng)定期清潔消毒，避免冰污染。夏季高溫時(shí)，工業(yè)冰塊常用于工廠車間降溫，提升員工工作效率。吳江區(qū)醫(yī)用冰塊配送

工業(yè)冰塊能為高溫作業(yè)工人提供防暑降溫物資，保障身體健康。常熟保鮮冰塊儲(chǔ)存

在古代，夏天用冰塊降溫，那冰塊又是從何而來(lái)呢？相信很多朋友看古裝電視劇都發(fā)現(xiàn)了，古人夏天一般都是用冰塊來(lái)降溫的。那么，是不是有很多朋友心里都有個(gè)疑問(wèn)，古時(shí)候又沒(méi)有冰箱，冰塊是怎么來(lái)的呢？其實(shí)呢，方法很簡(jiǎn)單，那就是冬天存冰夏天用。當(dāng)時(shí)的冰塊都取自于城市里的天然河湖，比如說(shuō)北京的北海、積水潭、太平湖，還有濟(jì)南的大明湖。寒冬時(shí)節(jié)，工人會(huì)到湖面切冰，切成一米見(jiàn)方的冰塊，然后運(yùn)到冰窖里，上面再蓋上厚厚的稻草保存，待到夏天時(shí)再取出。清朝時(shí)，北方的官方存冰窖就有十八座，存冰量大概有二十萬(wàn)塊，時(shí)至*北京的冰窖胡同就是得名于此，同樣類似的還有西安的冰窖巷。常熟保鮮冰塊儲(chǔ)存