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清香型白酒的 “陶壇老熟” 過(guò)程中如何避免 “跑酒”？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-06-07

陶壇儲(chǔ)存時(shí)需注意： 壇口密封：用桑皮紙 + 豬血 + 石灰混合糊封壇口，干燥后形成致密防水層，減少酒精揮發(fā)（年揮發(fā)率控制在 3% 以內(nèi)）。 環(huán)境恒濕：儲(chǔ)存環(huán)境濕度保持 60%-70%，過(guò)低會(huì)導(dǎo)致壇體開(kāi)裂，過(guò)高則壇口霉變影響酒質(zhì)。

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簡(jiǎn)介：廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
簡(jiǎn)介： 廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
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