富硒谷物的誕生記沿著蜿蜒的山路向上，養(yǎng)殖場旁的梯田層層疊疊。這里的土壤呈現(xiàn)出獨特的棕褐色，經(jīng)檢測富含天然硒元素。農(nóng)戶們遵循傳統(tǒng)農(nóng)耕方式，用雞糞、秸稈發(fā)酵制成的有機肥滋養(yǎng)土地。春天播種時，老農(nóng)李叔彎著腰，將富硒玉米種子一粒粒埋進(jìn)松軟的泥土。經(jīng)過 120 天的生長，玉米在充足的日照和山泉水灌溉下茁壯成長。秋季收獲時，飽滿的玉米棒沉甸甸的，玉米粒緊實飽滿，剝下一粒放在嘴里咀嚼，能嘗到淡淡的清甜。這些質(zhì)量谷物，經(jīng)過篩選、粉碎，將成為蛋雞們的營養(yǎng)美食，也為富硒鮮雞蛋的獨特品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。林間鳥鳴，伴蛋雞悠閑覓食。門頭溝區(qū)出口富硒鮮雞蛋

包裝盒里的藝術(shù)匠心打開精美的包裝盒，映入眼簾的是用秸稈編織的蛋托，每個蛋托都杜毅無二，編織著不同的花紋。雞蛋被穩(wěn)穩(wěn)地固定在凹槽中，周圍填充著可降解的環(huán)保泡沫。盒蓋上印著榔頭河的山水畫卷，背面詳細(xì)介紹了雞蛋的養(yǎng)殖過程。這種充滿藝術(shù)感的包裝，既是對雞蛋的保護(hù)，也是一種美的傳遞。冷鏈車的溫度堅守冷藏車的儀表盤上，溫度始終保持在 2℃。車廂內(nèi)，裝滿雞蛋的紙箱整齊碼放，四周環(huán)繞著制冷設(shè)備。司機師傅每隔一小時就會查看溫度記錄儀，確保運輸過程中溫度穩(wěn)定。車身上印著 “全程冷鏈，新鮮直達(dá)” 的標(biāo)語，這輛滿載著新鮮雞蛋的冷藏車，正日夜兼程地駛向各個銷售點。大興區(qū)無蛋腥味富硒鮮雞蛋顧客試吃，贊不絕口忙下單。

四季變換中的養(yǎng)殖日常春天，榔頭河養(yǎng)殖場內(nèi)杏花、梨花次第開放，蛋雞穿梭在花叢間，啄食剛冒頭的嫩綠草芽。夏季高溫時，養(yǎng)殖人員會在雞舍頂部覆蓋遮陽網(wǎng)，增設(shè)噴霧降溫裝置，水槽里隨時更換清涼的山泉水。秋季，漫山紅葉映襯下，工人們將晾曬好的玉米秸稈粉碎，混入飼料中增加粗纖維。冬季大雪封山，雞舍內(nèi)提前鋪上厚厚的稻殼保暖，特制的恒溫飲水器讓蛋雞隨時能喝到溫水，每個季節(jié)都有獨特的養(yǎng)護(hù)方式保障雞蛋品質(zhì)。手工與機械結(jié)合的收蛋流程每天收蛋時，工人先用竹制托盤小心端出雞窩中的雞蛋，整齊擺放在木質(zhì)推車上。推車底部裝有減震裝置，避免雞蛋在運輸中碰撞。運至分揀車間后，雞蛋經(jīng)傳送帶進(jìn)入全自動清洗機，機器以 360 度旋轉(zhuǎn)噴頭沖洗蛋殼表面，隨后通過紫外線隧道消毒?？亢箅A段仍需人工進(jìn)行二次篩選，戴著白手套的工人手持強光手電，逐一對雞蛋進(jìn)行透光檢查，確保每枚蛋都符合出廠標(biāo)準(zhǔn)。

蛋糕里的綿密密碼在烘焙師的手中，富硒鮮雞蛋展現(xiàn)出驚人的可塑性。濃稠的蛋清經(jīng)過打發(fā)，變成雪白細(xì)膩的泡沫，體積膨脹數(shù)倍。蛋黃與面粉、黃油充分融合，賦予蛋糕獨特的香氣。烤箱里，蛋糕逐漸膨脹，表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色。切開蛋糕，內(nèi)部組織均勻細(xì)膩，口感綿密濕潤，每一口都充滿濃郁的蛋香。清洗車間的溫柔呵護(hù)清洗車間里，雞蛋在傳送帶上緩緩前行，接受溫和的 “沐浴”。特制的毛刷輕柔地刷洗蛋殼表面，去除污垢。隨后，雞蛋進(jìn)入消毒噴淋區(qū)，細(xì)密的水霧中含有天然植物消毒劑，既能殺菌又不會破壞蛋殼保護(hù)膜?？亢螅L(fēng)吹干設(shè)備將雞蛋表面的水分吹干，整個過程如同一場精心設(shè)計的 SPA。農(nóng)場規(guī)劃，未來充滿新期待。

蛋黃的細(xì)膩質(zhì)感將榔頭河富硒鮮雞蛋的蛋黃單獨取出，放在干凈的盤子上，能看到蛋黃表面微微隆起，質(zhì)地緊實。用筷子輕輕觸碰，蛋黃富有彈性，不會輕易破碎。將蛋黃切開，內(nèi)部層次分明，從外到內(nèi)顏色逐漸變深，細(xì)膩的質(zhì)感仿佛奶油一般。這種獨特的質(zhì)感，使得蛋黃在烹飪過程中能保持完整形態(tài)，不易散開。 蛋清的濃稠特性榔頭河富硒鮮雞蛋的蛋清濃稠度遠(yuǎn)超普通雞蛋。將雞蛋打入碗中，能明顯看到蛋清包裹在蛋黃周圍，形成厚厚的一層。即使將碗傾斜，蛋清也不會迅速流淌，而是緩慢滑動。用筷子挑起蛋清，能拉出長長的絲，富有韌性。這種濃稠的蛋清在烹飪時，能更好地鎖住水分，使菜肴口感更加嫩滑。科普展廳，講述雞蛋誕生故事。大興區(qū)無蛋腥味富硒鮮雞蛋

電商熱賣，好評如潮的美味雞蛋。門頭溝區(qū)出口富硒鮮雞蛋

傳統(tǒng)工藝改良的腌蛋制作當(dāng)?shù)匮匾u百年的腌蛋工藝在榔頭河得到創(chuàng)新發(fā)展。腌制用的陶壇來自鄰縣非遺匠人手工燒制，鹽水采用山泉水調(diào)配，加入八角、桂皮等 12 味香料。特別之處在于，腌制前雞蛋需在富硒黃土與米酒混合的泥漿中滾裹，這種泥漿能讓鹽分更均勻滲入，腌制出的咸蛋黃油潤起沙，蛋白咸香適中，成為當(dāng)?shù)靥厣槭侄Y。 養(yǎng)殖場的生態(tài)循環(huán)鏈雞糞經(jīng)干濕分離機處理后，固體部分運往種植基地堆肥。發(fā)酵好的有機肥富含硒元素，反哺玉米、大豆種植。分離出的液體則通過管道輸送到沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用于養(yǎng)殖場食堂炊事和照明。沼液通過滴灌系統(tǒng)滋養(yǎng)果樹，形成 "養(yǎng)殖 - 種植 - 能源" 的閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，既降低成本又保護(hù)環(huán)境。門頭溝區(qū)出口富硒鮮雞蛋