掛耳咖啡誤區(qū)錯得離譜之:把掛耳咖啡粉當(dāng)速溶沖!千!萬!不!要!把掛耳包里的咖啡粉倒出來!這是錯誤的!速溶咖啡是經(jīng)過深加工的可以直接溶于水的咖啡飲品，里面含有一些化學(xué)添加劑。掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用無紡布制作的口袋里封裝好。飲用的時候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用?？Х确劬涂梢灾苯尤拥袅耍呛湍绦枰阕约禾砑?這個咖啡是天然的，沒加任何的添加劑。他們共同的特點(diǎn)就是攜帶方便，飲用起來也簡單。非常適合辦公和旅途使用!你真的了解掛耳咖啡嗎?看完這篇文章,讓你受益匪淺。ETHIO COFFEE掛耳咖啡加什么會比較好喝

掛耳咖啡歷史：掛耳咖啡誕生于1990年的日本，當(dāng)時是由日本的山中產(chǎn)業(yè)的株式會社將傳統(tǒng)便攜茶包的理念余韻到咖啡的身上，這是一種創(chuàng)新的思維方式，把繁雜的咖啡過程全部去除，只留下的沖泡因素，發(fā)明了這種能夠即沖既喝的掛耳咖啡。剛開始由于無法承受注水時的重量，掛耳會出現(xiàn)失衡的情況，后來在1998年經(jīng)由大紀(jì)商事的改良，將掛耳的長度往外衍生，順利的解決了掛耳咖啡的承受問題，形成了現(xiàn)今掛耳咖啡。由于掛耳咖啡是由日本人發(fā)明，并且申請了專利，成為日本的一種代表性象征。而且在發(fā)展中越發(fā)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的勢頭，便于沖泡的特點(diǎn)成為全球的咖啡迷的選擇，的咖啡巨頭都在掛耳咖啡上下足本錢搶占市場。掛耳咖啡怎么加奶加糖如何正確沖泡掛耳咖啡?

掛耳咖啡如何進(jìn)行沖煮？非常簡單，一共分為五步：輕松撕開封口，扣到咖啡杯上，加入少量水進(jìn)行燜蒸，使其排出二氧化碳提升口感，重復(fù)加入熱水，達(dá)到你所需的量為止。一般一袋12g的掛耳咖啡使用180ml的水進(jìn)行沖煮是比較合適的，當(dāng)然你也可以適當(dāng)增加或減少水的量來達(dá)到你喜歡的口味。丟掉掛耳包，千萬不要重復(fù)萃取（重復(fù)萃取會造成過萃，得到的咖啡將無比難喝），至此，一杯好喝的掛耳咖啡就沖煮完成了，是不是非常簡單呢如果家里沒有手沖壺的話，普通的電熱水壺也是可以的，就是水流沒辦法控制得這么穩(wěn)了，實(shí)際上并沒有太大的差異。

  掛耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡館里的意式咖啡區(qū)別之得到咖啡的方式不同，速溶和即溶咖啡，是利用噴霧或凍干等技術(shù)，將咖啡中可溶性于水的物質(zhì)提取出來，喝的時候，我們只需要放在水或牛奶中攪拌融化即可飲用?？Х瑞^中的意式咖啡，是利用意式咖啡機(jī)進(jìn)行高溫高壓萃取，會帶出咖啡中更多的物質(zhì)和油脂。掛耳咖啡，更接近咖啡館里的手沖咖啡，是采用過濾的方式，使熱水穿過咖啡粉層，通過水的作用帶出咖啡中的物質(zhì)。這里補(bǔ)充一點(diǎn)：為什么沖咖啡不能像泡茶一樣，直接浸泡呢？一方面是因?yàn)?，?dāng)我們想把咖啡中的物質(zhì)沖泡出來的時候，需要將咖啡豆研磨成顆粒較小的粉末，如果直接泡，咖啡會有渣，影響口感；另一方面，通?？Х确壑卸鄷?0%左右的可溶性物質(zhì)（其他70%為不能溶于水的木質(zhì)纖維）。這30%的可溶性物質(zhì)，除了好的味道之外，還包含一些不好的，比如苦味、澀味等不那么美味的物質(zhì)，所以我們并不希望咖啡能萃取，我們只需要得到其中18%-22%“好的味道”就可以了。不同的沖煮方法，我們得到咖啡的味道也不同。小眾又好喝的掛耳咖啡。

    什么是掛耳咖啡？掛耳咖啡已成為追求好的品質(zhì)、單杯咖啡的人們的熱門選擇。從本質(zhì)上講，它們是頂部開口的小過濾袋，里面裝滿了咖啡粉，濾袋有折疊把手，可以讓袋子放在杯子的頂部。只需打開袋子，取出過濾器，然后撕下頂部即可，然后，搖晃濾袋以使里面的咖啡變平，每個把手都放在杯子的兩側(cè)，熱水慢慢倒在地面上，讓它滴入下面的容器中。掛耳咖啡與1970年代以來的袋泡咖啡相似，然而，一個關(guān)鍵的區(qū)別在于它是如何釀造的。袋泡茶式袋泡咖啡通過浸泡沖泡，但袋泡方式始終讓咖啡的口感難以達(dá)到比較好，一個根本的原因就是袋泡會導(dǎo)致咖啡酸苦感平衡度難以均衡。同一個袋泡咖啡，可能會在兩次沖泡中，由于浸泡時間不同，而造成不同的口感，而好的品質(zhì)的掛耳咖啡，則不會出現(xiàn)這個問題。袋泡式咖啡只需要用熱水浸泡即可，而掛耳咖啡則具有傳統(tǒng)手沖咖啡的一些工藝和優(yōu)點(diǎn)，而無需稱重和研磨咖啡豆，因此現(xiàn)在的掛耳咖啡袋，有7克-12克的咖啡粉，但一般10克咖啡粉是一杯濃郁黑咖啡所需的比較好粉量。 掛耳咖啡的好處與壞處 掛耳咖啡沖泡及飲用百科。深圳手沖伊索掛耳咖啡多少錢

咖啡液和掛耳咖啡哪個好喝？ETHIO COFFEE掛耳咖啡加什么會比較好喝

我相信應(yīng)該還有很多人好奇用手沖壺沖掛耳，與直接用水壺沖的掛耳有什么區(qū)別？很負(fù)責(zé)地告訴大家，兩個都差不多，沒區(qū)別比較大的區(qū)別就是水壺很重?。?！且如果一個不小心可能會把水倒翻，不好控制水流，再有一個就是，有一些咖啡粉沒有充分浸泡到水，如果你的臂力了得，另相別論，手沖壺就是小巧、靈敏，貼合設(shè)計，傾倒方便，重要的是能控制水流！能夠充分浸泡咖啡粉，一句話就是“術(shù)業(yè)有專攻”，我們普通人不大能感受出特別的味道，沖泡掛耳，對于專業(yè)的人來講就不一樣了，普通人會沖就行，除非你對自己有別的要求。ETHIO COFFEE掛耳咖啡加什么會比較好喝