蟹黃醬炒素三絲將杏鮑菇、青椒、胡蘿卜洗凈，分別切成細(xì)絲。鍋中燒開水，分別將杏鮑菇絲、胡蘿卜絲焯水至斷生，撈出過涼水，瀝干水分。鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。先放入杏鮑菇絲翻炒均勻，杏鮑菇肉質(zhì)厚實(shí)，能很好地吸收蟹黃醬的味道。再依次放入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒，讓三種絲均勻裹上蟹黃醬。根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。這道蟹黃醬炒素三絲，口感豐富，既有杏鮑菇的韌性、胡蘿卜的清甜，又有青椒的爽脆，蟹黃醬的鮮香更是為其增色不少，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的素菜。精心制作的蟹黃醬，保留了蟹黃的原始風(fēng)味，鮮香可口。山東瓶裝蟹黃醬

蟹黃醬蒸肉餅將豬肉剁成肉餡，放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻。把調(diào)好味的肉餡平鋪在蒸盤上，中間挖個(gè)小坑。取一大勺蟹黃醬，放入小坑中。將蒸盤放入蒸鍋中，用大火燒開后再轉(zhuǎn)中火蒸15分-20分鐘，直到肉餅熟透。也可以根據(jù)自己的喜好添加一些芝麻或者花生碎，這樣肉餅吸收了蟹黃醬的鮮美，自身鮮嫩多汁，咬上一口，肉香與蟹黃醬的鮮香完美融合，口感豐富，無論是作為家常菜還是宴客佳肴都十分合適。即食蟹黃醬純手工輕輕舀起一勺蟹黃醬，細(xì)膩質(zhì)地如絲般順滑，散發(fā)誘人光澤。

蟹黃醬燴飯準(zhǔn)備適量米飯，比較好選用隔夜飯，顆粒分明更易吸收醬汁。鍋中倒少許橄欖油，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁、香菇丁，炒至蔬菜變軟出香。加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油，濃郁的蟹香瞬間飄散。倒入米飯，翻炒均勻，讓每粒米飯都裹上蟹黃醬。接著加入適量雞湯，沒至米飯的四分之三高度，蓋上鍋蓋，小火燜煮5-8分鐘。期間湯汁慢慢被米飯吸收，蟹黃醬的鮮香也融入其中。待湯汁收干，撒上一把蔥花和少許黑胡椒碎，攪拌均勻。這道蟹黃醬燴飯，米飯飽滿油亮，既有蟹黃醬的醇厚鮮美，又有蔬菜的清甜，口感豐富，每一口都令人陶醉。

一、熬制的魅力熬制蟹膏，制作過程通常包括選材、清洗、蒸煮、熬制等多個(gè)環(huán)節(jié)。選用新鮮的母蟹是關(guān)鍵，尤其是秋冬季節(jié)，蟹膏豐腴。將蟹清洗干凈后，放入蒸鍋中蒸熟，蒸制的時(shí)間要掌握得當(dāng)，以確保蟹肉的鮮嫩與蟹膏的濃郁。蒸熟后的蟹，需將蟹殼小心剝離，取出蟹膏和蟹肉。接下來，將蟹膏與蟹肉一同放入鍋中，加入適量的清湯，慢火熬制。熬制的過程中，廚師需要不斷攪拌，以防粘鍋，同時(shí)也能讓蟹膏與湯汁充分融合，釋放出更為濃郁的海鮮香氣。經(jīng)過數(shù)小時(shí)的熬制，蟹膏的色澤逐漸變得金黃透亮，香氣四溢，令人垂涎欲滴。蟹黃醬獨(dú)特的咸香，融合著淡淡的清甜，層次豐富，令人難忘。

蟹黃醬焗玉米棒挑選鮮嫩的玉米棒，將其洗凈，放入鍋中煮熟，一般煮10-15分鐘即可。煮熟后撈出，瀝干水分。在碗中放入適量黃油，將碗放入熱水中隔水加熱，使黃油融化。加入一大勺蟹黃醬攪拌均勻，蟹黃醬與黃油充分融合，香氣更加濃郁。將玉米棒放在盤中，用刷子均勻地刷上蟹黃醬黃油混合物，確保玉米棒的每一處都被覆蓋。再撒上一些芝士碎，芝士碎的量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。放入預(yù)熱至200℃的烤箱，烤10-15分鐘。在烤箱中，芝士逐漸融化，表面呈現(xiàn)出金黃的色澤，玉米棒的香甜與蟹黃醬的鮮香相互交融，芝士的奶香更提升了整體口感。這道蟹黃醬焗玉米棒是一道美味的小吃或配菜，無論是在家庭聚會(huì)還是休閑時(shí)光，都能帶來愉悅的享受。新鮮螃蟹制成的蟹黃醬，將大海的饋贈(zèng)濃縮其中。山東瓶裝蟹黃醬

用蟹黃醬烹飪，為菜肴增添豐富層次，提升整體口感。山東瓶裝蟹黃醬

蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹蛤蜊洗凈，放入鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙。鍋中燒開水，放入蛤蜊，煮至蛤蜊殼張開，撈出蛤蜊，將蛤蜊肉取出，蛤蜊湯留用。取幾個(gè)雞蛋打入碗中，加入蛤蜊湯，雞蛋與蛤蜊湯的比例為1:1.5，加入適量鹽和幾滴生抽，攪拌均勻。用濾網(wǎng)過濾蛋液2-3次，去除表面浮沫。將蛋液倒入蒸碗，放入蛤蜊肉，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸8-10分鐘，直到蛋液表面凝固。在蛋羹表面均勻鋪上一層蟹黃醬，再次蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸3-5分鐘。取出蒸碗，淋上蒸魚豉油和香油，撒上蔥花。這道蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹，融合了蛤蜊的鮮美、雞蛋的嫩滑和蟹黃醬的鮮香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)美味。山東瓶裝蟹黃醬